Маринованная капуста, в отличие от квашенной, делается с добавлением уксуса и растительного масла. К тому же, процесс заквашивания маринованной капусты происходит гораздо быстрее. отчего она так и называется капуста маринованная быстрого приготовления. Уже через сутки она пригодна к употреблению. И готовить маринованную капусту проще, чем квашенную, в этом рецепте нет особо сложной технологии, правда, квашенная капуста - это кладезь витаминов по всем показателям, очень полезна она сама и рассол, который можно употреблять в самых разных случаях, а уксус, который добавляется для быстрого маринования, полезных качеств капусте не прибавляет. Однако, если любите маринованную капусту, предлагаю вкусный и быстрый рецепт приготовления маринованной капусты: "Читать рецепт полностью"</span>"> Берем: 2 средних кочана капусты (в нашинкованном виде должно получиться 2 кг.) 4 средних моркови (или 400 гр.) 5-6 зубчиков чеснока 4-5 жестких зеленых зимних яблок (я брала семеринку) Для маринада: 1/2 литра вода 5-6 горошин черного душистого перца 3-4 гвоздики 2-2,5 столовые ложки соли 100 гр. сахара по 150 мл. 9% столового уксуса и растительного масла Капуста маринованная быстрого приготовления В большую чашку складываем нашинкованные капусту и морковь, нарезанные на дольки зубчики чеснока и яблоко, разрезанное каждое на 6-8 долек. Все перемешаем и слегка пожмем. Делаем маринад: В воду добавляем все специи по рецепту и кипятим минут 5 на огне. Выключаем и заливаем этим маринадом подготовленную капусту. Оставляем в чашке на 2-3 часа, периодически перемешиваем. Затем капусту вместе с образовавшимся соком складываем в банку или другую подходящую посуду (я для таких случаев использую эмалированный бидончик), на капусту лучше сверху уложить небольшой гнет, чтобы верхний слой не подсыхал. И отправляем банку в холодильник. Маринованная капуста получается очень вкусная. Из предлагаемой порции у меня получилось примерно 1 трехлитровая банка. Пока она настаивалась у меня в чашке, мы уже брали пробу, потому что аромат витал очень аппетитный, невозможно было устоять. Приятного аппетита и Вам! Серия сообщений " ":
Рецепт капусты маринованной на зиму. Капуста маринованная быстрого приготовления
Советы и рецепты от Надежды
Советы и рецепты от Надежды - Рецепт капусты маринованной на зиму. Капуста маринованная быстрого приготовления
Комментариев нет:
Отправить комментарий